最高の一杯をお客さまに召し上がっていただくために素材を吟味し、全て手作業で焙煎しています。

紀州備長炭スタンバイ

焙煎スタート

約5分後。

焙煎中もくず豆をピック。

ピックしたくず豆。

約10分後。

約13分後。

風をあてて乾燥。

焙煎完了の豆。

完成パッケージ。








紀州備長炭手網焙煎珈琲の特徴

1.熱源は本物の紀州備長炭です
2.機械式のロースターを使わず手網焙煎です。
3.1回に生豆250gを焙煎し、仕上がりが200g程度になります。
4.ご注文を頂いてから焙煎を行います。

手網焙煎とは読んで字のごとく、人間の手で焙煎用の網を使って豆を煎り上げることです。